Resep Membuat Pempek Enak dan Mudah (pempek lenjer)

 

Postingan kali ini kita akan mempelajari bagaimana cara membuat dan resep pempek palembang. Resep pempek ini menggunakan bahan dasar ikan gabus. kenapa ikan gabus ? alasan pertama karena ikan gabus merupakan ikan sungai yang banyak didapat di daerah Palembang. Alasan kedua karena umumnya pempek ikan laut/ikan laut itu sendiri beraroma sedikit bau dan rawan penggunaan pengawet disebabkan lamanya nelayan yang berada di lautan untuk mencari ikan. Dari sana kami pempek dinda memutuskan untuk menggunakan ikan gabus segar sebagai bahan baku utama pempek kami.

 

berikut adalah bahan – bahan yang diperlukan :

(more…)

Jenis Macam Pempek Palembang

Macam jenis pempek Palembang

Ada banyak jenis dan macam Pempek Palembang yang dijual di toko pempek online maupun offline, mulai dari pempek adaan, pempek lenjer besar, pempek lenjer kecil, pempek kapal selam (pempek kapal selam adalah pempek telur yang besar), pempek telur kecil, pempek panggang (pempek tunu), pempek lenggang, pempek yang diselimuti adonan telur, pempek gandum, pempek dos, pempek pistel (pempek irisan pepaya muda rebus yang telah dibumbui).

(more…)

pempekPalembang

Sejarah Pempek Palembang

Sejarah menyebutkan, empek-empek/pempek telah masuk Palembang sejak kehadiran perantau Cina sekita abad ke-16.Saat itu Palembang Darussalam dipimpin oleh Sultan Mahmud Badaruddin II (smbII). Pempek atau empek – empek diyakini berasal dari kata “apek” yang berati cina. Karena dahulu ada orangtua  keturunan cina yang menjual pempek yang biasa disebut dengan sebutan apek. Namun kisah rakyat ini (more…)

post1

Pempek Palembang

 Pempek Palembang atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya.

(more…)